L’obiettivo principale del MOOC è quello favorire l’educazione e la conoscenza scientifica delle più grandi sfide, legate alla sostenibilità dei sistemi alimentari, che interessano i paesi del Mediterraneo. Il corso evidenzia il ruolo di tali sistemi come fattore di sviluppo economico sociale ed ambientale. La conoscenza dei nessi tra cibo e agricoltura sostenibile, cambiamenti climatici, sfruttamento delle risorse naturali, nutrizione, salute e benessere, è fondamentale per il cambiamento del modello di sviluppo. Il settore agroalimentare, grazie a tecnologie innovative, nuovi modelli di business e nuove professioni può favorire lo sviluppo sostenibile di regioni, come quella mediterranea, con alta diversità culturale, instabilità politico-sociali e notevoli fattori di stress ambientale. Il corso è destinato ai giovani e ai loro formatori, attori di sicuro impatto nel raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile promossi dall’Agenda 2030.